Notas de Cata

ANALISÍS ORGANOLEPTICO-SENSORIAL AGUA By MORE

 

Transparencia: Es un agua de gran vivacidad, brillo y transparencia.

 

Frescura: Es un agua vivaz y muy fresca al beberla, dejando una sensación de sedosidad muy grata al final de boca.

 

Olor: En nariz es casi imperceptible en aromas, aparecen ciertos toques cítricos y herbáceos, muy acordes con su frescor en boca.

 

Acidez: presenta una acidez baja, la cual es contrarrestada por su agradable sensación de dulzor.

 

Sapidez: presenta un contenido global de minerales bajo en términos gustativos, mostrando una sensación de dulzor bien marcada al final del paladar. No muestra sapidez o salinidad en boca.

 

Estructura: Es de estructura uniforme, de buen volumen y cremosidad, dando una textura muy aterciopelada y elegante.

 

Suavidad: Es un agua suave, delicada y untuosa en el paladar.

 

Persistencia: es un agua de persistencia media, marcada por su delicado sabor cítrico y textura aterciopelada.  

 

 

 

Marcelo Pino.

Productor y Editor de la primera Guía de Agua de Chile y América.

Mejor Sommelier de Chile 2011-2014

N° 2 de América según el último concurso panamericano de Sommelier Chile 2015

N° 26 del mundo según el último mundial de Sommeliers, Tokio Japón 2013

Primer chileno en certificarse  por la Court of Máster Sommelier